DONER - Modèle 400

Nouveau

üHauteur de broche 400 mm
üCapacité  : 15 Kg de viande
üRésistances Incoloy : 3
üRégulation individuelle en demie ou pleine puissance
üVoltage : 230 V
üPuissance : 3,6kW
üPoids net : 27  kg
üPierres réfractaires pour accumuler la chaleur. 

Pour cuire la pièce de viande de façon homogène, le dosseret et la source de chaleur sont mobiles et réglables par rapport à la broche de viande permettant d'adapter la cuisson au volume de la broche de viande dite « carotte ». 

La broche se met en place très facilement, dune seule main. Le support broche est complètement hermétique : le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à brilles, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'opérateur et reste donc protégé de toute torsion, 

Entretien facile : Un grand plat incliné ramasse jus emboutis et un tiroir amovible de récupération. 

 

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